„Požírač tuků“ z provincie Yunnan.
Velmi dobrá kvalita čaje PU ER s výtečným poměrem cena / chuť. Čajové listy byly sklizeny v kolébce čaje PU ER v provincii Yunnan. Celý proces zpracování i následné skladovaní probíhalo v optimálních podmínkách v okrese Xishuangbanna na jihu této provincie, pod dohledem renomovaného výrobce. Pro účely skladování a transportu bylo vždy 7 disků tradičně zabaleno do bambusových listů (viz obrázek). Doufáme, že vám chuť tohoto unikátního čaje učaruje stejně jako nám.
Rok sklizně: 2009
(Jelikož Číňané dobře vědí, že cizinci prahnou po starém čaji, tvrdí obvykle ohledně stáří čaje naprosté nesmysly. Tak se stává, že v našich čajovnách narazíte na zaručeně pravý "dvacetiletý" či "třicetiletý" PU ER za pouhých několik tisíc korun. Opravdový takto starý čaj by však měl cenu naprosto astronomickou a i přes to by ho nebylo snadné sehnat.)
Obsah: 1 disk cca 350g.
Čaj PU ER patří mezi stálice na čajovém nebi, první záznamy o něm najdeme v Číně již skoro před 1400 lety. Řadí se mezi několikanásobně fermentované čaje a pro jeho výrobu se používají větší listy většinou z poměrně letitých a mnohdy divoce rostoucích čajovníků na jihu provincie Yunnan. Právě zdejšímu podnebí s vysokými teplotami a velkou vzdušnou vlhkostí vděčí čaj puer za svoji specifickou chuť i unikátní zdravotní účinky. Některé fáze výroby tohoto čaje jsou pečlivě tajeny, ale na výslednou kvalitu má evidentně velmi příznivý vliv doba zrání, pro kterou na rozdíl od jiných čajů, kde preferujeme čerstvot, obvykle platí - čím starší, tím lepší.
Podle poznatků tradiční čínské medicíny čaj puer „zpevňuje slezinu“, což volně přeloženo do našeho jazyka znamená, že má blahodárný vliv na proces trávení. To potvrzuje i řada moderních výzkumů, které navíc zdůrazňují jeho antioxidační účinky a efektivní snižování cholesterolu v krvi. Tento čaj je známým pomocníkem při boji s nadváhou. Je ideálním doplňkem k redukčním kůrám a půstům. Díky nízkému množství kofeinu jej lze popíjet během celého dne a je možné jím nahradit jiné zdraví ne příliš prospěšné tekutiny, jako jsou limonády či káva.
Způsob přípravy:
Do skleněné konvice vložíme odlomený kousek disku a zalijeme trochou vroucí vody. Po pár vteřinách vodu slijeme a takto omytý čaj necháme při přiklopené pokličce chvíli provlhnout a provonět. Následně zalijeme vroucí vodou a necháme louhovat. Dobou louhování určujeme výslednou intenzitu chuti čaje puer. Temně červeno hnědý nálev obvykle poskytuje vyváženou paletu chutí a vůní. I přes výrazné aroma tohoto čaje, doporučujeme zalévat spíše kvalitnější balenou vodou než vodou z vodovodu (ale ne minarálkou). Čaj puer můžeme mnohokrát louhovat.
Skladování:
